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admin 优德88手机客户端 2019-11-16 252 0

我第一次下厨房做的便是蛋炒饭,那时候仍是老家的土灶,在那个打火机都不盛行时代,运用火柴关于幼年的我来说仍是挺有难度的一件事。灶台太高垫上一个小矮凳炒出了我人生中第一份蛋炒饭。即便20多年过去了,蛋炒饭关于我却有一种特别的回忆。今日来做一道粒粒清楚的蛋炒饭,十分甘旨。

【蛋炒饭】

[预备资料]:剩米饭1碗,鸡蛋2个,豆芽少量,生菜几片,玉米适量,虾仁5只,胡萝卜一小块,蚝油1勺,生抽2勺,食用盐1勺,香葱适量。

[制造过程]:

1、新鲜豆芽洗净后沥干水分,我用的绿豆芽,不喜爱绿豆芽的也能够用黄豆芽。

2、生菜掰几片清水洗净后掰成小段备用,也能够用其他的青菜替代。

3、玉米掰成一粒一粒的,胡萝卜洗净后切成丝,也能够依据自己的喜爱切成其他形状。

4、锅里放入适量食用油,油热后将鸡蛋打入锅中,蛋液略微定型后用筷子悄悄划散,乘出来备用。

5、锅里再放入食用油,放入玉米粒和胡萝卜大火翻炒几下。

6、再参加洗净沥干水分的豆芽和生菜,炒至断生。

7、最终参加一碗剩米饭,最好是冷藏往后的,新鲜米饭不适合做蛋炒饭。

8、再参加炒好的鸡蛋和煮熟的虾仁,虾仁比较大,我切了一下。

9、参加生抽,蚝油和食用盐,快速翻炒至米饭松懈,粒粒清楚的状况。

10、炒至米饭开端有水蒸气时,参加适量香葱即可出锅。

一碗色泽诱人,粒粒清楚香馥馥的蛋炒饭就做好了,一次吃两碗都不行。

[小贴士]:

1、做蛋炒饭的米饭不能煮太软,并且最好不要用新鲜米饭做。

2、蛋炒饭里能够加自己喜爱的恣意配菜,腊肠腊肉火腿或许青豆什么的。

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