敖子逸,老夫妻开早餐店做卷饼,买两张饼就能打开喝稀饭,一天能卖上千张-优德88客户端

admin 优德88手机客户端 2019-12-21 311 0

没有什么东西是原封不动的,包含饮食。一般难吃的欠好卖的制造方法落后的食物总喜爱打着传统的纯手工的标签卖情怀盈余,真实的甘旨不需要情怀不需要标榜传统,咱们对食物的要求便是能吃饱滋味好资料洁净,就这么简略。今日讲的一对老夫妻便是很低沉地做着一种面食来养家糊口,老夫妻很低沉很务实历来不讲什么纯手工老手工之类的废话。

他们小店铺便是自家的临街的房子,城镇集市上的住户做点小生意仍是很便利的。他们做的是一种面食,制造也很简略,便是面皮烙好了卷菜吃,也便是卷饼。有道是大饼卷万物,有了饼皮随意你卷啥好吃的,乡村城镇集市的小饭馆没有城里人做餐饮这么多把戏,他们家的卷饼便是什么卷炒蔬菜,至于卷什么菜也不是固定的,横竖便是当季最新鲜价格最实惠的蔬菜加点鸡蛋或许粉便条下锅炒。

老两口分工清晰,大妈擀面皮和洗菜切菜,大叔担任烙饼和炒菜以及卷饼,别看一张饼皮挺薄的其有用的面不比馒头大饼少,由于馒头大饼是发面,一小团面搓成团能发酵成很大一堆,而卷菜用的饼皮不需要发酵便是实打实的死面饼皮。

烙饼用的是烧柴火的平底锅,炒菜也是烧柴火的平底锅,两口锅放在一同灵敏使用,假如饼皮烙好了就能够趁着热锅炒菜,反之亦然,这样做既节约时刻也节约资源。

有人问老板为啥不买直径更大的电饼铛,现在做烙饼葱油饼千层饼生意的人都用大直径的电饼铛了,年近六旬的大叔答复很真实,他说电饼铛他掌握欠好温度和时刻并且用电比烧柴火的本钱高不少。老板并没有假模假样地说自己这么做是尊重天然尊重古法纯手工之类的虚伪废话。

老板能够一边烙饼一边炒菜,老板娘在擀面,小炉子上放着大桶的稀饭,城镇小饭馆不像城市里的早餐店有许多品种可供挑选,他们家的早餐店便是卷饼和稀饭,连小咸菜都没有,由于卷饼里边有菜有咸味了。卷饼卷的都是素菜,一张卷饼三块钱,稀饭一碗是一块钱,假如一个人买了两份以上的卷饼就能够免费不定量喝稀饭了,他们家的稀饭便是自家收的玉米制成的玉米面,这个碗仍是吃面条的那种碗。老板说自家种的玉米卖的话一斤最多卖一块钱,所以爽性留许多给自家小饭馆用。

他们家的卷饼并不是每天都有许多人来吃,由于街上的住户并不是许多,街上的住户许多都会在自家做早餐吃,他们的小饭馆一到赶集的时分就很忙,城镇集市并不是每天都有许多人来生意东西,尽管现在我们每天都会逛街,但乡村大多数人还会比及赶集的日子去逛街,这对老夫妻说他们这个镇赶集是逢阴历一三六九的日子,年末回乡的人赶集最多,那时分赶集日一天能卖上千张卷饼。

不少在外打工的年轻人回来吃他家的卷饼都说滋味很棒,比肯德基的鸡肉卷饼皮大多了,为啥不爽性跟城里人学,也卖各种鸡肉卷卤肉卷呢?老夫妻说咱都是小本生意,来吃饭的也都是地里干活的乡亲们,大多数是舍不得吃肉卷饼的,他们就持续做菜卷饼挺好的。

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