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佛歌,荔浦芋头幽香软糯,进口滑嫩,做成反沙芋头,比糖都好吃,pdd

admin 热点新闻关注 2019-05-08 216 0

荔浦芋头

第一次知道这荔浦芋头,仍是小时候在电视《宰相刘罗锅》中被种草的呢!!!那时候看刘墉吃芋头那叫一个香,真的都把小孩馋哭啦!咱们那也没有卖的,也只能看看电视过过眼瘾啦!

这么多年过去了,去年在一次逛菜市场时一眼就认出了它,说什么也得买两个回来,尝尝到底是啥味!哈哈哈,公然没有绝望。隔水一蒸,用棉线把芋头切成片,蘸着白糖,吃起来十分粉又松又软,清甜可口;总算圆了儿时的梦,拔掉了刘罗锅种了这么多年的草!

话说这荔浦芋头个头可真大,一个都有2斤沉,蒸半个都够我吃一天了!还剩这么多,可得要多测验几种做法;这不试过了荔浦芋头扣肉、焖排骨,和肉肉搭配着吃,减弱了肥肉的油腻味,肉中有芋味,芋中有肉味,相辅相成。酥香味美,四季皆宜,男女老幼都喜欢吃.素有“一家蒸扣,邻居皆香”之赞誉,不仅是历代皇室的“贡品”,更成为逢年过节的家宴一道必不可少的特色菜。

最终剩余的一个做成了“反沙芋头”,能够密封存起来当零食、甜品来吃啦!今日就把这个做法共享给我们,有空我们也来试试吧,滋味真的很不错呢!

  • 荔浦芋头洗净后,去掉外皮,切成宽厚2cm的长条

  • 油温6成热时,放入芋头条,中火炸6、7分钟。中心不时翻动几下,芋头开端漂起时捞出控油

  • 锅子洗净,放入100克白糖、少量清水,开小火将糖熬化,用铲子不断的搅动,熬至糖浆起大泡,之后变成均匀的小成泡即可。

  • 放入芋头条、葱末(可不放),裹匀糖浆关火静置。

  • 能够凭借电扇冷风不断翻炒出沙,糖浆悉数包裹在根根芋头条上,不再黏黏、掉粉渣就能够出锅装盘了。

吃不完的能够放入密封瓶中保存,作为零食、点心十分棒的哦。

点击下方“了解更多”有具体的视频教程

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